猪排，是指煎过或炸过的大片猪瘦肉，越来越多的在中西餐中出现的一道美食，和牛排一样深受大家的喜爱，味道好吃，闻上去也很香。

猪排并不是我们通常所吃的猪排骨，其实它就是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥的，可以十分方便地食用，没有任何“阻拦”。一般的猪排都会使用猪里脊或猪一号颈脖肉。

传统加工工艺为了保障鲜嫩口感，在原料肉预加工处理过程中难免会使用到磷酸盐来保水增嫩，为了增强口感提高出品率，厂家在加工肉制品过程中磷酸盐的使用往往会超标。

因体内过高的磷会造成钙质的流失,使血液中血钙降低，导致骨质疏松，影响身体健康。

随着国家环保要求的提高，肉企的工业废水排放问题也越来越凸显，磷酸盐的使用严重影响了工业废水排放质量。也是企业主越来越头疼的问题。

“倍特尔”肉排保水剂，是我公司为客户排忧解难而专门研制的产品，该产品不含磷酸盐成分，且出品率相较传统磷酸盐大大提高。可有效改善产品品质，口感。在鸡鸭、猪牛羊等肉类调理产品加工中是不可多得的完美替代品。

产品特点：

1.有效改善肉质，使肉丝感十足

2.保水能力强，熟制后鲜嫩多汁，缩水少。 

3.产品炸后收缩少，卖相好

4.溶解速度快，方便生产操作使用

使用方法：将保水剂与其他物料混合后溶于水中，注射或于肉直接滚揉。静腌12-18小时即可。