猪皮软化剂-倍特尔

猪皮软化剂

【主要功能】

用于腌制猪皮，去除异味，打开猪皮的胶原结构，使猪皮易于加工。一般用于处理背皮等组织非常致密的猪皮。

【适用范围】

本品只适用于猪皮。

产品简介 / Introduction

产品介绍

introduction

复配水分保持剂BT50

主要功能

function

可以极大提高肉制品的出品率 BT50用在肉制品中，通过改变蛋白质的等电点，使蛋白质产生更大的空间，从而可容纳更多水分，使肉纤维 “膨润”，提高肉的持水性，增加产品的出品率。
一
增强产品的嫩度和脆度 BT50合理搭配了磷酸盐的比例，并结合亲水性胶体的应用，使肉蛋白纤维充分展开并和各种填充物紧密结合，从而增加产品嫩度和脆度。
二
延长肉制品的保存期 BT50能使水分较大限度的束缚在肉纤维内，使产品能够被细菌利用的游离水减少，从而延长产品的保存期。
三

产品资质

certificate

倍特尔产品资质

品牌实力

ability

品牌信誉

倍特尔食品配料荣获江苏省民营科技型企业称号，长期和国内知名企业长期合作。

创新研发

15年行业研发经验，10余人研发团队，自建4个独立研发实验平台，专注清洁标签防腐、复配防腐剂及保水剂、复合调味料的研发，申请多项专利，新品研发速度快。

安全生产

自有5000多㎡符合HACCP要求的洁净生产车间，通过ISO9001质量管理体系，ISO22000食品安全管理质量体系，生产过程品质可控。

客户服务

超过1000多家的客户服务经验，产品解决方案经验丰富，实操能力强。