如果你想吃到鲜嫩多汁的烤鸡翅、饱满Q弹的丸子，就不可避免会摄入微量具有水分保持剂功能的食品添加剂。食品生产企业可以在一定使用量范围内在肉类、水产等调理食品中使用水分保持剂。但是，伴随着保水剂的应用，肉类调理食品也时常会遭遇磷酸盐超标的问题。无磷保水剂直击磷酸盐超标问题，被业内视为保水剂研发的方向。

烧烤、火锅已经成为了流行的聚餐形式，属于比较自由、比较休闲的方式，故广受青年群体的喜爱。这其中所用的食材绝大部分都是由商家提前腌制入味的，方便食用且口味繁多、口感嫩滑，能极大调动消费者的胃口。