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微生物检测基础问题分析

微生物检测基础问题分析

1、划不出单个菌落的原因:(1)平板上有过多的水分;(2)划线时接种环未经反复灼烧;(3)多区划线,三区或四区划线。
自制香肠(台湾卤肉味)

自制香肠(台湾卤肉味)

提及台湾卤肉风味,可能最先想到的是台湾卤肉饭。台湾卤肉饭风靡一时,风味独特,以甜香、肉香为主,由此衍生出台湾卤肉风味的香…
展会圆满结束 | 不忘初心,砥砺前行

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2021年9月15日,第十九届中国肉类工业展在青岛世博城国际会展中心正式落下帷幕,我公司作为行业中的知名企业也如期参加了…
不可不知的八种德国香肠(二)

不可不知的八种德国香肠(二)

据统计,德国的香肠种类多达一千五百种,是名副其实的香肠王国。每年平均每个居民消费30公斤香肠。上期说到德国最常见的香肠,…
不可不知的八种德国香肠(一)

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如果有一种食物,在一个国家内可以衍生为500种、1000种甚至1500种,该是多么神奇的一件事。德国香肠就是因此而声名远…
速冻肉制品的防腐需求

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众所周知,肉制品在冷冻环境下具有很长的保质期限,一般以年为单位来计,那是因为在冷冻低温环境中肉制品中的微生物基本停止繁殖…