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食品贮藏知识点解析“干燥贮藏”

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食品腐败变质是指食品受到各种内外因素的影响,造成其原有化学性质或物理性质、感官性状发生变化,致使其营养价值和商品价值降低…
磷酸盐在肉制品中的应用

磷酸盐在肉制品中的应用

磷酸盐,顾名思义就是含有磷酸根的盐类,一般在肉制品中使用的都是钠盐或钾盐,比如:三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠等。通过…
酱卤肉制品防腐注意事项及保鲜方法

酱卤肉制品防腐注意事项及保鲜方法

一直以来,产品微生物容易超标困扰着许多企业,本文结合生产许可角度,针对该问题,给大家说说酱卤肉制品防腐的注意事项及保鲜方…
复配增稠剂的功能有哪些?

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复配增稠剂的功能有哪些?倍特尔小编告诉您复配食品增稠剂对保持流态食品、胶冻食品的色、香、味、结构和稳定性起相当重要的作用…
复配水分保持剂怎么样?

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倍特尔复配水分保持剂主要作用于食品的改良剂、保水剂、软化剂及乳制品的稳定剂,能很好地使食品中所含的水分稳定下来。作为重要…
食品防腐剂使用注意事项有哪些?

食品防腐剂使用注意事项有哪些?

防腐剂的效果并不是绝对了,它只对某些食品具有在一定限度内延长储藏期的作用,并且其防腐效果根据环境H的变化有所差别;另外,…