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咖喱调味料在鸡肉烤肠中的应用

咖喱调味料在鸡肉烤肠中的应用

咖喱起源于印度,后又因其诱人的浓郁风味,衍生出很多具有地方特色的咖喱风味,跟其他类风味产品不同的是,咖喱强调的是创造性和…
香辛料在肉制品的作用

香辛料在肉制品的作用

香辛料是一类能够使食品呈现各种香、辛、麻、辣、苦、甜等典型气味的食用植物香料的简称。它们广泛用于食品中,或有强烈的香气,…
菌落总数检测常见问题分析

菌落总数检测常见问题分析

菌落总数不仅可作为判定食品被细菌污染程度的标准,同样也可用于观察食品中细菌的性质以及细菌在食品中繁殖的动态。本期让我们一…
微生物检测基础问题分析

微生物检测基础问题分析

1、划不出单个菌落的原因:(1)平板上有过多的水分;(2)划线时接种环未经反复灼烧;(3)多区划线,三区或四区划线。
自制香肠(台湾卤肉味)

自制香肠(台湾卤肉味)

提及台湾卤肉风味,可能最先想到的是台湾卤肉饭。台湾卤肉饭风靡一时,风味独特,以甜香、肉香为主,由此衍生出台湾卤肉风味的香…
展会圆满结束 | 不忘初心,砥砺前行

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2021年9月15日,第十九届中国肉类工业展在青岛世博城国际会展中心正式落下帷幕,我公司作为行业中的知名企业也如期参加了…