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气调酱卤产品清洁标签防腐-食品用香精B201
作者: 陈工 编辑: 小贝 来源: 内部 发布日期: 2022.05.30
信息摘要:
     食品用香精-粉末香精B201可用于熟肉制品、熟制水产品等产品保鲜,尤其适用于气调或真空包装不杀菌的产品。

    食品用香精-粉末香精B201可用于熟肉制品、熟制水产品等产品保鲜,尤其适用于气调或真空包装不杀菌的产品。

产品简介

    本产品为棕色粉末,无明显酸味,属于食品用香精,由食品用香料、食品用香精辅料构成。用于清洁标签类食品调味及保鲜,本品不添加防腐剂,不存在超标的隐患,可满足消费者对健康理念的诉求。建议用量为0.3~0.6%

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主要功能

    本产品可有效抑制常见的革兰氏阴性菌(大肠菌群)、阳性菌(金黄色葡萄球菌、芽孢杆菌)及霉菌(黑曲霉),抑菌谱较广,综合性能较佳,主要用于气调或真空包装的无二次灭菌的产品,也可用于具有二次灭菌的产品。

产品应用

    在真空包装、不杀菌卤鸭脖中的防腐实验

工艺:鸭脖→解冻→清洗→腌制→焯水→卤制→装盘→冷却至室温→抽真空包装→室温培养→定时取样,检测微生物菌落总数和大肠菌群。

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     结果表明,防腐效果:食品用香精B201>竞品>空白组;在室温条件下(15℃-21℃),不杀菌抽真空包装卤鸭脖可保鲜13天,比空白组延长8天,比竞品延长6天。

     倍特尔食品配料,主要从事肉制品及其他食品的防腐、调味及品质改良,是国内众多知名厂家的战略合作伙伴,公司拥有专业的技术研发团队,本着“安全、美味、便捷”的研发宗旨,坚持以市场为导向,以安全为基础,以持续创新的精神不断推动食品工业的发展。作为肉制品配料及加工优势特点的生产商,如您有技术问题需要解决,请拨打客服热线400-606-3508!也可以添加VX:13913357442进行免费咨询。


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