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什么是清洁标签?倍特尔告诉您
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.06.12
信息摘要:
什么是清洁标签?倍特尔跟您说清洁标签起源于欧盟,原则上是指食品必须是天然、有机的,添加剂越少越好,除非不得已,不使用添加剂。目前对清洁标签并…

什么是清洁标签?倍特尔跟您说清洁标签起源于欧盟,原则上是指食品必须是天然、有机的,添加剂越少越好,除非不得已,不使用添加剂。目前对清洁标签并没有明确的定义,以至于这个词在全球消费者之间产生了不同的共鸣。

全球市场调研公司针对清洁标签的定义对消费者进行问卷调查后所作出的总结:调查指出清洁标签可能被理解为天然、有机、不含人造成分、无化学/农药残留、无过敏原。在2017全球趋势报告上指出清洁标签已经不是趋势,已成为准则,对其描述的关键词为:不含…、天然、有机、非转基因。在2018食品饮料趋势指出清洁标签的应用推广将增加透明度和可追溯性这两个指标的要求。

消费者问卷调查同时也发现,消费者对于清洁标签的理解是按照什么是可以接受和不可以接受来判断:消费者希望看到的配料表:配料表简短易懂、不含人造成分、高品质配料;消费者拒绝配料表出现:添加剂/防腐剂、长配料表、不熟悉的/化学的配料、预期之外的成分;消费者希望看到的宣称:无添加剂、天然、有机。

什么是清洁标签?倍特尔告诉您

行业人员也纷纷阐述了自己对清洁标签的理解,总结下来有如下关键词:天然、新鲜、有机、安全、纯净、简单加工的、无人造成分、无添加剂、无防腐剂、无不熟悉成分、非转基因的,真实的、可信任的。

随着清洁标签的逐渐成熟,市场上对于“清洁标签”的认识包含以下几个方面:

1)产品成分:天然、无人造成分、有机、安全、无人工添加剂、无防腐剂、无不熟悉的成分、无化学/农药残留、无过敏源、非转基因

2)产品配料表:配料越少越好、简单易懂、所有的配料须全部列明,减少负面配料(如降低脂肪、糖和盐),增加正面配料(如全谷物、水果和蔬菜)

3)产品制作过程:简单加工、透明、真实、可信任

倍特尔食品配料主要从事肉制品及其他食品的防腐、调味及品质改进。主要配料有复配防腐剂、清洁标签天然防腐、复配水分保持剂、复配增稠剂、复合调味料以及单体香辛料等。在全体同仁多年的共同努力下,我们与国内多家大型企业集团建立了良好的合作关系,应用于咸味食品的复配防腐剂在全国市场获得良好口碑,并逐步发展成为行业赢领的食品配料企业。

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