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倍特尔黑胡椒碎及应用工艺

倍特尔黑胡椒碎及应用工艺

黑胡椒,学名为Pipernigrum,又名黑川,黑胡椒原产于南印度,一般分布于热带地区。黑胡椒归属于胡椒科,是胡椒中的一…
鸭肠怎么做才脆嫩--鸭肠的正确处理方式

鸭肠怎么做才脆嫩--鸭肠的正确处理方式

鸭肠是很常见的一种食材,很多人都做过这道菜,但是为了能去除鸭肠的那股独特专属的味道,可谓是煞费苦心,又是用盐腌制,又是用…
教你如何处理让人又爱又恨的猪大肠

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猪大肠是动物内脏,俗称肥肠。是一款常见的食材,它还有部分的脂肪,营养价值极高,吃起来特别鲜美,口感韧性而且Q弹。主要的价…
倍特尔低温无硫八角粉

倍特尔低温无硫八角粉

八角俗称大料,也叫大茴香。一般在广西、云南等地盛产。主要分布于中国大陆南方。果实干燥后呈红棕色或黄棕色。优质的八角颗粒呈…
小酥肉制作工艺

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小酥肉是一道特色传统名菜,选材为精廋肉,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,是餐饮店,火锅店,工厂和家庭都能驾驭的菜品。今天先教…
无磷保水剂在调理肉制品中的应用

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烧烤、火锅已经成为了流行的聚餐形式,属于比较自由、比较休闲的方式,故广受青年群体的喜爱。这其中所用的食材绝大部分都是由商…