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影响肉制品防腐的条件
肉制品的生产是一项比较复杂的工程，既有宏观的硬件、软件的组合，又有微观的生物、化学的反应。每个肉制品都可以视为一个艺术品…
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关于防腐剂在使用时的注意事项
防腐剂是肉制品中绕不过的一类添加剂，目前市面上效果比较好的有化学复配类型、生物类型、成分类型。鉴于防腐剂可以在不同时间段…
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磷酸盐品质改良剂在肉制品中的应用技术
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香肠、火腿如何防腐保质
香肠、火腿是平时餐桌上经常能看到的菜肴，对于食品人而言，生产制作香肠火腿是很简单的事情，但是对于生产企业来说，其防腐保质…
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