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"倍特尔"低温蒜粉及应用工艺

"倍特尔"低温蒜粉及应用工艺

蒜不仅是粗茶淡饭的调味品,更是人类天然的抗生素。不过提及蒜味真是让人又爱又恨,食用后口腔中所残留的气味,总是让人难以接受…
食品贮藏知识点解析“低温冷藏”

食品贮藏知识点解析“低温冷藏”

食品防腐保藏常规技术有:干藏、低温冷藏、罐藏、腌渍保藏、化学保藏等。上期针对食品保藏方法中“干燥贮藏”进行了详细的介绍,…
关于复配水分保持剂的工作原理

关于复配水分保持剂的工作原理

保水剂就是复配水分保持剂,加入后可以提高产品的稳定性,保持食品内部持水性,改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。为有助…
手把手教您制作卢布肠

手把手教您制作卢布肠

卢布肠全名俄罗斯卢布肠,也称之为肉肠,用瘦肉制作而成,当你掰开之后能够看到香肠中肉的纹理,这是绝大多数香肠都无法做到的。…
倍特尔黑胡椒碎及应用工艺

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黑胡椒,学名为Pipernigrum,又名黑川,黑胡椒原产于南印度,一般分布于热带地区。黑胡椒归属于胡椒科,是胡椒中的一…
食品贮藏知识点解析“干燥贮藏”

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食品腐败变质是指食品受到各种内外因素的影响,造成其原有化学性质或物理性质、感官性状发生变化,致使其营养价值和商品价值降低…