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倍特尔低温无硫八角粉
八角俗称大料，也叫大茴香。一般在广西、云南等地盛产。主要分布于中国大陆南方。果实干燥后呈红棕色或黄棕色。优质的八角颗粒呈…
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复配防腐剂在蒸蛋糕中的应用研究
让倍特尔告诉您：从蒸蛋糕中分离出腐败菌,以分离的腐败菌为供试菌,研究了常用化学防腐剂(山梨酸钾,脱氢乙酸钠,丙酸钠,双乙…
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清洁标签“正在成为全球标准”
随着消费者对微加工和清洁标签类产品的需求越来越旺盛，生产商们也开始积极寻求来源的防腐剂。Riazi称任何来源（包括动物、…
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斩拌肉丸的防腐保鲜方案
火锅是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物，尤其受年轻消费者的青睐。与此同时，每年火锅食材的消费量也逐年增长，…
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小酥肉制作工艺
小酥肉是一道特色传统名菜，选材为精廋肉，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，是餐饮店，火锅店，工厂和家庭都能驾驭的菜品。今天先教…
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无磷保水剂在调理肉制品中的应用
烧烤、火锅已经成为了流行的聚餐形式，属于比较自由、比较休闲的方式，故广受青年群体的喜爱。这其中所用的食材绝大部分都是由商…
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