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如何用天然防腐配料做牛肉汤软罐头
作者: 小贝 编辑: 来源: 官网 发布日期: 2020.07.28
信息摘要:
    生活的便利使大家对牛肉的需求越来越大,今天就给大家分享一款方便菜肴-牛肉汤软罐头的做法,其具有美味、便捷、健康的特点,可以补脾胃、强…

相传五代十国时期,宋太祖赵匡胤在陈桥驿发动兵变,为了鼓舞士气,赵匡胤让士兵在熬制牛肉汤时,在汤里洒入牛血,以牛肉汤代酒,与将士们煞血为盟,誓师伐周,官兵喝后,士气大振,一举宕平后周政权。

生活的便利使大家对牛肉的需求越来越大,今天就给大家分享一款方便菜肴-牛肉汤软罐头的做法,其具有美味、便捷、健康的特点,可以补脾胃、强筋骨、益气血、久食轻身不老。

牛肉汤

所需食材用料有:

牛肉  500g

乳酸钠 15g

水溶卤味香料  10g

天然防腐配料  5g

盐 5g

牛骨汤 250g

老母鸡粉 10g

去腥粉 5g

牛肉汤的做法如下:

1、牛肉焯水之前有条件的可以浸泡1-2小时,去除血水。然后冷水入锅,冷水一起煮开之后捞出洗净。

2、把牛肉、水溶卤味香料、老母鸡粉、去腥粉一起倒入水中卤制3小时。

3、牛肉捞出来晾凉备用。

4、牛肉切片(用干净的刀和砧板)。

5、牛肉汤煮开,牛骨汤烧开。牛肉500克,牛肉汤250克,牛骨汤250克,盐,白胡椒粉,鸡精少许,乳酸钠15克,天然防腐-润鲜灵45g,一起装入铝箔袋中,真空封口。

6、水锅中加入清水烧开,加入包装好的牛肉汤包,中火,约90度,水浴杀菌40分钟,然后放到冷水中放凉。

7、储存条件及保质期:10度以下,保存45-60天 。

8、食用方法:水煮20分钟,或者汽蒸倒入汤碗中

最后撒点香菜,滴点香油,喜欢辣的朋友,可以浇上辣椒油和香醋,美美的吃吧!

 

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