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  • 复配增稠剂(保油型)R20
复配增稠剂(保油型)R20

【产品用量】

0.3%-1.0%(按成品计算)

【包装规格】

内PE,外纸箱;20kg/箱

【保存方法】

阴凉干燥处存放;密闭保存

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产品介绍
introduction
复配增稠剂R20
复配增稠剂(保油型)R20
  • 产品性状
    本产品为淡黄色粉末,由瓜尔胶、亚麻籽胶、三聚磷酸钠、大豆蛋白复配而成。pH(1%水溶液溶解2hr):8.1-8.8。
  • 注意事项
    加入本品的产品,需要抽真空滚揉片刻,防止做乳化物时,混入空气,导致产品发泡。
  • 主要功能
    用于斩拌、搅拌及滚揉腌制类产品,主要用于乳化脂肪,提高产品持水保油性能,防止高低温产品的油脂析出;延缓淀粉老化。
使用方法
methods
  • 斩拌产品 直接与蛋白一起加入斩拌。
  • 搅拌腌制产品 在加淀粉时,与淀粉混合,一起加入搅拌。
  • 滚揉产品 将本品与脂肪类原料(猪脂肪、鸡皮、鸭皮等)和水,进行高速斩拌乳化至体系细腻均匀有光泽,再加入产品中。 一份本产品可与20-25倍脂肪及水一起乳化,蒸煮时油水不分离。
产品资质
certificate

倍特尔产品资质

生产实力
ability
品牌信誉

倍特尔荣获“江苏省民营科技型企业”称号,获得皓月、中粮家佳康、喜旺等大客户长期合作,市场实践丰富,信赖度高。

倍特尔品牌信誉
创新研发

15年行业研发经验,10余人研发团队,自建4个独立研发实验平台,专注清洁标签天然防腐、复配防腐剂及保水剂、复合调味料的研发,申请多项专利,新品研发速度快。

倍特尔创新研发
安全生产

自有5000多㎡符合HACCP要求的洁净生产车间,通过ISO9001质量管理体系,ISO22000食品安全管理质量体系,生产过程品质可控。

倍特尔安全生产
客户服务

超过1000多家的客户服务经验,产品解决方案经验丰富,实操能力强。

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