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复配保水剂

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  • 鱼片虾仁保水剂
鱼片虾仁保水剂

【产品功能】

用于虾仁、鱼片的保水,出品率高,口感好,弹嫩适口。


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应用场景
application
resource/images/b9e69b8df35e4bdc97af205b47fcda99_21.jpg免浆黑鱼片保水
resource/images/b9e69b8df35e4bdc97af205b47fcda99_23.jpg虾仁保水
resource/images/b9e69b8df35e4bdc97af205b47fcda99_25.jpg水产田螺肉保水
酱牛肉防腐
盐水鸭防腐
扒鸡烧鸡防腐
问题描述
pain point
  • 虾仁如何保水增重?
  • 巴沙鱼如何保水增重? 
  • 如何处理鱼片没有碱涩味?
  • 虾仁如何处理炒制时不缩水很明显?
  • 鱼片如何处理Q弹?
解决方案
solution
复配水分保持剂LD-2.jpg
  • 鱼片虾仁如何保水
    > 使用专用保水剂,经处理后产品保水好、脆嫩适口。
  • >
产品介绍
introduction
  • 产品优势 改善虾仁、鱼片的持水性,提高产品嫩度和弹性,减少产品在解冻及熟制时的失水。
  • 产品性状 本产品为白色粉末,易溶解于水,由柠檬酸盐、碳酸盐等复配而成。
  • 使用方法 将本品与鱼片、虾仁、辅料及冰水按照比例一起浸泡腌制。
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