倍特尔

源于自然 归于健康肉制品配料及加工解决方案提供商

服务热线:13913357442

复配保水剂

咨询热线

13913357442
  • 鱼片虾仁保水剂
鱼片虾仁保水剂

【产品功能】

用于虾仁、鱼片的保水,出品率高,口感好,弹嫩适口。


全国热线

13913357442

应用场景
application
resource/images/b9e69b8df35e4bdc97af205b47fcda99_21.jpg免浆黑鱼片保水
resource/images/b9e69b8df35e4bdc97af205b47fcda99_23.jpg虾仁保水
resource/images/b9e69b8df35e4bdc97af205b47fcda99_25.jpg水产田螺肉保水
酱牛肉防腐
盐水鸭防腐
扒鸡烧鸡防腐
问题描述
pain point
  • 虾仁如何保水增重?
  • 巴沙鱼如何保水增重? 
  • 如何处理鱼片没有碱涩味?
  • 虾仁如何处理炒制时不缩水很明显?
  • 鱼片如何处理Q弹?
优势特点
Advantage features
复配水分保持剂LD-2.jpg
  • 鱼片虾仁如何保水
    > 使用专用保水剂,经处理后产品保水好、脆嫩适口。
  • >
产品介绍
introduction
  • 产品优势 改善虾仁、鱼片的持水性,提高产品嫩度和弹性,减少产品在解冻及熟制时的失水。
  • 产品性状 本产品为白色粉末,易溶解于水,由柠檬酸盐、碳酸盐等复配而成。
  • 使用方法 将本品与鱼片、虾仁、辅料及冰水按照比例一起浸泡腌制。
热品推荐 / Hot product
包装肉灌肠防腐

包装肉灌肠防腐

【主要用于】主要用于塑料尼龙肠衣或具有杀菌工艺的肉灌肠制品。【产品功能】对食品中常见的革兰氏阳性菌及其芽孢、霉菌均具有较好的抑制作用。明显延长各种西式烟熏烤肠、红肠、煎烤肠、淀粉肠、火腿肠的保质期,尤其对于高淀粉的煎烤肠有较好的防腐作用。一般低温杀菌产品,常温可达到3-4个月。
酱卤肉制品防腐(真空杀菌类)

酱卤肉制品防腐(真空杀菌类)

【主要用于】主要用于各种酱卤制品,如烧鸡、鸭脖、猪蹄、猪耳、盐水鸭等。【产品功能】本产品对食品中常见的革兰氏阳性菌及其芽孢具有较好的抑制作用。能明显延长各种真空包装的酱卤肉制品保质期,并可以在保持保质期的前提下,改善产品口感。
冷冻调理肉制品防腐

冷冻调理肉制品防腐

【主要用于】主要用于各种调理肉片,牛肉片、猪肉片、牛排;也可用于各种冷冻熟肉制品等;【产品功能】对食品中常见的革兰氏阳性菌及其芽孢、大肠杆菌均具有较好的抑制作用;也能缓解冷冻调理肉片、牛排的解冻出水,减轻冷冻熟肉制品解冻后的发酸变质。
熟干水产品防腐(不杀菌类)

熟干水产品防腐(不杀菌类)

【主要用于】主要用于各种熟干水产品、熏烤水产品、如烤鱼片、鱼丝、鱼松、鱼干产品。【产品功能】对使用中常见的革兰氏阳性菌及其芽孢、霉菌均有作用。防霉还可配合食品用香精FM系列,可明显减少水产品的长霉现象。